尧帝时期，天下大治，物阜粮丰，但因粮食储藏条件简陋，常出现粮食因雨浸湿而发霉的现象。一日，舜在巡仓时嗅到一股清香，他一路寻香踏来，惊奇地发现，原来是粮食发酵后渗出的浆液散发出的香气。舜遂用手蘸其而尝，感觉味辛甘冽却回味悠长。他将这一发现报告尧帝，尧帝便命人将粮食用水浸湿放酉器里尝试，过了许多天后，渗透出味美的琼浆。尧帝尝后大喜，曰：“此物乃水浸粮发酵所致，是酉时巡仓发现，并在酉器中经九个九天产出，不如就称之为‘酒’吧。”如此，尧帝便发明了“酒”这个字，更是最早普及粮食自然发酵成酒的第一古人。彼时此酒清澈纯净、清香幽长，尧帝用此酒以敬上苍，感谢上苍庇佑；同时也分发于百姓，与民同乐，共庆安康。百姓以得此“祈福之水”为荣，为感恩于尧，遂将其取名曰“尧酒”，这便是酒的由来。“尧舜千钟”便说明远在仪狄、杜康之前，早有尧帝酿酒历史，实乃中华酿酒之鼻祖。
白易居曾道：“湛露浮尧酒，薰风起舜舞。”尧帝在位期间，开创天下太平盛世，尧舜二位帝王德才兼备，善饮酒也好音律，故，尧酒舜琴成为了中国古代人所向往的物质和精神生活，就是远古的中国梦！如今，国家强大，人民幸福，祈愿我们能够继续手捧尧王美酒，高奏大舜琴音，把远古的中国梦与当代中国梦共同实现！
